學(xué)校食品安全是食品安全的重中之重。國(guó)家和廣東省近期對(duì)學(xué)校食品安全隱患排查提出了具體要求，深圳落實(shí)進(jìn)展和防治措施如何？

4月7日，記者從市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，該局一直將學(xué)校食品安全放在食品安全監(jiān)管的頭等位置，狠抓學(xué)校食品安全，確保學(xué)生用餐安全。截至3月底，該局檢查學(xué)校及幼兒園食堂2503家次，校外午托機(jī)構(gòu)169家次，責(zé)令整改食品經(jīng)營(yíng)單位323戶；排查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位3412家，責(zé)令整改食品經(jīng)營(yíng)單位188戶，立案查處37家。

學(xué)校食堂食品安全隱患排查全覆蓋

3月8日，該局聯(lián)合市教育局印發(fā)了《深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局深圳市教育局關(guān)于加強(qiáng)2019年深圳市學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》，對(duì)全市學(xué)校及其周邊食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了動(dòng)員和部署，要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在春、秋兩季開(kāi)學(xué)后一個(gè)月內(nèi)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋檢查，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校落實(shí)校長(zhǎng)責(zé)任制、防范腸道傳染性疾病、自查制度落實(shí)情況，學(xué)校食堂資質(zhì)、食品安全狀況及各項(xiàng)食品安全管理制度實(shí)情況等開(kāi)展全覆蓋隱患排查整治。

截止到2019年3月28日，深圳全市共出動(dòng)執(zhí)法人員8544人次，檢查學(xué)校及幼兒園食堂2503家次，校外午托機(jī)構(gòu)169家次，責(zé)令整改食品經(jīng)營(yíng)單位323戶，開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳培訓(xùn)107場(chǎng)次。

除了排查學(xué)校食堂的食品安全情況外，該局還深入開(kāi)展校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)管，嚴(yán)查校園周邊存在的無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)使用（含銷售）過(guò)期霉變變質(zhì)食品、經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”食品和假冒偽劣“五毛食品”等違法行為。目前共排查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位3412家，責(zé)令整改食品經(jīng)營(yíng)單位188戶，立案查處37家。

提高學(xué)校食堂的抽檢頻率

從3月份開(kāi)始，梅林街道食安辦對(duì)轄區(qū)學(xué)校35家食堂展開(kāi)了一次全面抽檢，一個(gè)月就檢測(cè)了100多批次，而去年該街道抽檢學(xué)校食品只有100多批次。該街道食安辦主任李富忠告訴記者，今后，該街道將充分發(fā)揮街道食品檢測(cè)車的作用，實(shí)行對(duì)校園食品安全每月檢測(cè)全覆蓋，全年學(xué)校食品檢測(cè)率將達(dá)到1000多批次。據(jù)介紹，梅林街道抓學(xué)校食品安全做法，引起了市食藥安辦的重視。該辦日前專門(mén)到梅林調(diào)研，梅林經(jīng)驗(yàn)有望全市推廣。

強(qiáng)力推進(jìn)學(xué)校食堂“提級(jí)工程”

記者了解到，在排查學(xué)校食品安全隱患的同時(shí)，該局聯(lián)合市教育行政部門(mén)大力推進(jìn)實(shí)施陽(yáng)光智慧餐飲工程和學(xué)校食堂提級(jí)工程，目前全市已有A級(jí)學(xué)校食堂905家，2019年，將實(shí)現(xiàn)全市公立學(xué)校食堂A級(jí)100%，民辦學(xué)校食堂A級(jí)率超40%。同時(shí)，我市還在學(xué)校大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，目前各學(xué)校食堂“明廚亮灶”視頻信號(hào)正陸續(xù)接入該局智能指揮平臺(tái)，預(yù)計(jì)年底市民可通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)對(duì)學(xué)校食堂“明廚亮灶”進(jìn)行監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“看得見(jiàn)”。